Receitas da memória paulistana é tema de palestra na Casa-Museu Ema Klabin
Será usado como exemplo o caso das cantinas italianas e da sardella, em sua versão pelo bairro do Bixiga, em São Paulo, no qual distintos fluxos migratórios coexistiram e ainda hoje interagem culturalmente, em especial no âmbito alimentar No próximo sábado, 15, das 11h às 13h, a pesquisadora e docente em História e Cultura da Alimentação, Isabella Magalhães Callia, ministra a palestra Receitas da memória paulistana: traduções de culturas culinárias. O encontro acontece na Casa-Museu Ema Klabin e as inscrições podem ser realizadas no site:https://emaklabin.org.br Através de um panorama culinário Brasil-São…
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